Sałatka Cezara

Sałatka jest bardzo pyszna więc warta jest lekkiego wysiłku. Ta potrawa na pewno przypadnie wam do gustu.

Składniki:

-1 główka sałaty rzymskiej
-3/4 szklanki oliwy z oliwek
-3 łyżki czerwonego octu winnego
-1/2 łyżeczki soli
-1/3 łyżki mielonej gorczycy
-sok z 1 cytryny
-45 g filetów anchois
-świeżo zmielony czarny pieprz
-1/2 szklanki startego parmezanu
-160 g (1 i 1/2 szklanki) grzanek czosnkowych

Sposób przygotowania:

1.Sałatę dokładnie umyć, liście starannie osuszyć papierowym ręcznikiem. Przechowywać w lodówce, aż skruszeją, co najmniej 1 godzinę.

2.Oliwę, ocet, sól, gorczycę, czosnek i sok z cytryny wymieszać w misce na gładki sos.

3.Jajko sparzyć, wkładając na 1 minutę do wrzątku. Po minucie wyjąć i ostudzić. Zawartość ostudzonego jajka wydłubać łyżeczką ze skorupki wprost do sosu i dokładnie wszystko wymieszać.

4.Anchois w ilości odpowiadającej gustom i potrzebie rozetrzeć na miazgę i dodać do sosu. Kilka filetów można ewentualnie pozostawić do dekoracji.

5.Podarte liście sałaty włożyć do dużej miski. Wlać na nie sos i lekko wymieszać. Dodać parmezan, grzanki czosnkowe i świeżo mielony pieprz i jeszcze raz przemieszać. Podawać.

Życzę smacznego i pozdrawiam :)